Ételtárolók és élelmiszer-csomagolások vizsgálata és mérése digitális mikroszkóppal
A szupermarketek és más kiskereskedelmi üzletek, valamint a kisboltok terjeszkedésével az ételtárolók és élelmiszer-csomagolások egyre nagyobb választékban érhetők el. Ebben a fejezetben áttekintést adunk az ételtárolókról és élelmiszer-csomagolásokról, valamint példákat hozunk azok megfigyelésére és ellenőrzésére digitális mikroszkóppal.
![Ételtárolók és élelmiszer-csomagolások vizsgálata és mérése digitális mikroszkóppal](/huhu/Images/ss_vhx-casestudy_o_food-container-packaging_001_2083195.jpg)
- Mire szolgálnak az ételtárolók és az élelmiszer-csomagolások?
- Az ételtárolók tipikus anyagai és jellemzői
- Élelmiszer-csomagolások típusai, jellemzői és alkalmazási területei
- Példák az ételtárolók és élelmiszer-csomagolások digitális mikroszkóppal végzett vizsgálatára és mérésére
Mire szolgálnak az ételtárolók és az élelmiszer-csomagolások?
Az ételtárolók és az élelmiszer-csomagolások a következő célokat szolgálják.
- Romlás megakadályozása
- Az élelmiszerek légmentes tárolása megakadályozza a romlást, mivel biztosítja, hogy az élelmiszert ne érje oxigén.
- Könnyű forgalmazás
- Az ételtárolók és az élelmiszer-csomagolások által biztosított jobb hőszigetelés és szilárdság megkönnyíti az élelmiszerek forgalmazását, mivel megakadályozza a romlást és a károsodást.
- Egészség és biztonság
- Segít megelőzni az idegen részecskék általi szennyeződést, biztosítva ezzel az egészséget és a biztonságot még akkor is, ha a fogyasztók közvetlenül a kezükkel érnek az ételhez.
- Könnyű használat
- Az ételtárolókat és az élelmiszer-csomagolásokat úgy alakították ki, hogy könnyen el lehessen távolítani belőlük a tartalmat, ugyanakkor jobb stabilitással rendelkeznek, így nehezebben borul ki az étel.
- Környezetvédelmi szempontok
- Az ételtárolók és az élelmiszer-csomagolások újrahasznosíthatók.
- Információátadás
- Tartalmazott élelmiszerekre vonatkozó információk megjelenítése és továbbítása a fogyasztóknak. Ez a megjelenített információ növeli az értékesítésösztönző reklámok hatékonyságát.
Az ételtárolók tipikus anyagai és jellemzői
Az ételtárolók tipikus anyagai, jellemzői és alkalmazási területei a következők.
- Polisztirol
- A szobahőmérsékleten alkalmazott anyag kiváló merevséggel és jó formázhatósággal bír.
- Hőállóságra vonatkozó hőmérséklet: 80 °C
- Habosított polisztirol
- Ezek a szobahőmérsékleten alkalmazott tárolók kiváló merevséggel és jó formázhatósággal, nedvességmegtartó és hőszigetelő tulajdonságokkal bírnak.
- Hőállóságra vonatkozó hőmérséklet: 80 °C
- Polipropilén
- Ez az anyag ellenáll az olajnak és a hőnek, és mikrohullámú sütőben is használható.
- Hőállóságra vonatkozó hőmérséklet: 110 °C
- Habosított polipropilén
- A habosítási folyamat hőszigetelő tulajdonságokkal ruházza fel ezt az anyagot, lehetővé téve a fogyasztók számára, hogy az anyagban lévő forró ételt a kezükben tartsák.
- Hőállóságra vonatkozó hőmérséklet: 130 °C
- Polipropilén töltőanyaggal
- Ez az anyag ellenáll az olajnak és a hőnek, és mikrohullámú sütőben is használható.
- Hőállóságra vonatkozó hőmérséklet: 130 °C
- Amorf polietilén-tereftalát
- Bár ez az anyag hőre érzékeny, átlátszó és ellenáll az olajnak, és olyan alkalmazási területeken használják, mint például saláta- és körettálak készítése.
- Hőállóságra vonatkozó hőmérséklet: 60 °C
- Politejsav
- Növényekből készült, biológiailag lebomló műanyag, így környezetbarát, és segít csökkenteni a CO2-kibocsátást. Az ezen anyagból készült termékeket szükségtelenné válásuk után a mikroorganizmusok vízre és szén-dioxidra bontják le. Ez az anyag kiváló átlátszósággal rendelkezik, és saláta- és gyümölcstálak készítéséhez használják.
- Hőállóságra vonatkozó hőmérséklet: 50 °C
Élelmiszer-csomagolások típusai, jellemzői és alkalmazási területei
Különböző típusú élelmiszer-csomagolások állnak rendelkezésre. Az élelmiszer-csomagolások típusai, jellemzői és alkalmazási területei a következők.
- Párnatasakos csomagolás
- Párnatasakos csomagolásnál a fóliából egy csövet képeznek, amelyet légmentesen tömítenek, majd az aljánál összehegesztik, így választva le a csomagolt terméket a fóliacsőről. Ezután inert gázzal, például nitrogénnel, szén-dioxiddal vagy e gázok keverékével töltik meg a csomagot.
- Alkalmazási terület: rágcsálnivaló
- Vákuumcsomagolás
- A csomagolás lezárásakor annak belseje vákuumközeli állapotban van, megakadályozva ezzel az oxidációt és az aerob baktériumok megjelenését.
- Alkalmazási területek: sonka, szalonna és kolbász
- Mélyhúzásos rendszerű csomagolás
- Az előmelegített alsó anyaglapot tálcává formázzák, belehelyezik a tartalmat, majd a tálcán belüli levegőt a felső anyaglap hőnyomásával eltávolítják, vákuumzárást képezve ezzel.
- Alkalmazási területek: sonka, szalonna és kolbász
- Skin csomagolás
- Ez egy olyan típusú vákuumcsomagolás, amely során egy fóliát helyeznek a tartalomra és egy hordozópapír-lapra, majd a fóliát felmelegítik, hézagmentes tömítést képezve ezzel. Ez a hermetikus lezárás megakadályozza, hogy az élelmiszer levet eresszen, meghosszabbítva ezzel a lejárati időt.
- Alkalmazási területek: hús és szárított élelmiszer
- Tálcazáró csomagolás
- A fólia a tálca fedelét képezi. A fedélként szolgáló fóliát felmelegítik, és a tálcára nyomják.
- Alkalmazási területek: zselé, puding és tofu
- Zsugorfóliás csomagolás
- Zsugorfóliás csomagolás esetén a felmelegített fólia szorosan felveszi a termék alakját.
- Alkalmazási területek: fagyasztott pizza, multipack csomagolású joghurt, poharas instant tészta, kartonos kiszerelésű alkohol
Példák az ételtárolók és élelmiszer-csomagolások digitális mikroszkóppal végzett vizsgálatára és mérésére
Az alábbiakban felsoroljuk a legújabb példákat az ételtárolók és élelmiszer-csomagolások vizsgálatára és mérésére a KEYENCE VHX sorozatú 4K-s digitális mikroszkópjával.
![](/huhu/Images/ss_vhx-casestudy_o_food-container-packaging_002_2083196.jpg)
![](/huhu/Images/ss_vhx-casestudy_o_food-container-packaging_003_2083197.jpg)
![](/huhu/Images/ss_vhx-casestudy_o_food-container-packaging_004_2083198.jpg)
![](/huhu/Images/ss_vhx-casestudy_o_food-container-packaging_005_2083199.jpg)
![](/huhu/Images/ss_vhx-casestudy_o_food-container-packaging_006_2083200.jpg)
![](/huhu/Images/ss_vhx-casestudy_o_food-container-packaging_007_2083201.jpg)
![](/huhu/Images/ss_vhx-casestudy_o_food-container-packaging_008_2083202.jpg)
![](/huhu/Images/ss_vhx-casestudy_o_food-container-packaging_009_2083203.jpg)
![](/huhu/Images/ss_vhx-casestudy_o_food-container-packaging_010_2083204.jpg)
![](/huhu/Images/ss_vhx-casestudy_o_food-container-packaging_011_2083205.jpg)
![](/huhu/Images/ss_vhx-casestudy_o_food-container-packaging_012_2083206.jpg)